Mình xin giới thiệu món chả tôm giã tay mới làm xong mời cả nhà thưởng thức. Món chả này ăn dai giòn như chả mực giã tay, quá ngon, chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê cho xem.
Nguyên liệu làm chả tôm
– Tôm 1 kilogram
– Tỏi 3 tép
– Hành khô 2 củ
– Nước mắm Phú Quốc 1,5 thìa canh ăn phở
– dầu chiên 3 thìa canh phở
– Hạt tiêu sọ giã nhỏ
Cách làm chả tôm giã tay ngon
– Tôm bóc nõn, rửa thật sạch để ráo nước. Lấy khăn mặt khô hoặc dùng giấy ăn.Lau khô tôm, mục đích để tôm không bị bở.
– Cho tôm, tỏi, hành khô, hạt tiêu vào cối giã nhuyễn, giã xong thì cho nước mắm và dầu chiên vào trộn thật đều. Giã thêm vài nhát nữa cho nó quyện nước mắm và dầu chiên.
– Nếu không muốn giã các bạn có thể xay, nhưng trước khi xay thì cho tôm lên ngăn đá khoảng 30 phút cho tôm lạnh sâu rồi mang ra xay. Do khi xay cối sẽ nóng làm chín tôm, nên mình phải để tôm lạnh sâu. Như vậy chả sẽ dai và không bị bở.
– Bây giờ chỉ việc lấy thìa xúc chả vào chiên là xong. Các bạn nên chiên nhỏ lửa thôi, vì tôm chín khá nhanh nên mình chiên tôm chín tới ăn rất ngọt vị tôm.
Món chả tôm giã tay thành phẩm đảm bảo ăn ngon lắm ạ. Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Kim Dung
cách làm chả tôm chả tôm chả tôm giã tayTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
